Sağlam yaşlanmaq, dərinin gəncliyini qorumaq və immuniteti güclü saxlamaq hər zaman diqqət mərkəzindədir. Orqanizmin özünün istehsal etdiyi, lakin qidalar vasitəsilə də dəstəklənməli olan kükürd tərkibli sistein amin turşusu hüceyrələrin yenilənməsində mühüm rol oynayır. Hüceyrələrin qocalmasının qarşısını alan bu təbii gənclik mənbəyi gündəlik qida rasionundakı bir çox məhsulda bol miqdarda mövcuddur.
Sistein amin turşusu həm heyvani, həm də bitki mənşəli qidalarda yüksək səviyyədə toplanıb.
Toyuq, hinduşka, yumurta, süd, qatıq, pendir, balıq və qırmızı ət heyvani zülal qaynağı kimi seçilir. Bitki mənşəli qidalar arasında isə soğan, sarımsaq, brokoli, gül kələmi, Brüssel kələmi, mərcimək, qoz və günəbaxan toxumu bu amin turşusu ilə zəngindir.
Sistein bədənin ən güclü antioksidantlarından biri olan qlütation səviyyəsini artıraraq sərbəst radikalları neytrallaşdırır. Bu proses hüceyrə zədələnməsinin qarşısını alaraq immun sistemini gücləndirir, orqanizmi infeksiyalardan qoruyur və qaraciyərin toksinlərdən təmizlənməsini asanlaşdırır.
Qlütation həmçinin dəri hüceyrələrini oksidləşdirici stressdən qoruyaraq qırışların və ləkələrin yaranmasını gecikdirir. Kollagen istehsalını artıraraq dərinin elastikliyini gücləndirən bu maddə nəmlik balansını qoruyur və ultrabənövşəyi şüaların yaratdığı zərərlərin qarşısını alır. Bundan əlavə, yaşlanma ilə əlaqədar yaranan əzələ itkisini əngəlləyir, enerji istehsalını artıraraq həm fiziki, həm də zehni yorğunluğu azaldır.
.
